食品行业复苏之路的下一步是什么?

2020年9月16日,星期三

全球金融危机正迫使该行业重新思考其日常运营和传统工作方式,以实现创新和生存。在对亚太食品行业的采访中,Infor的行业betway安卓手机版和解决方案战略副总裁Andrew Dalziel评估了该行业的复苏之路。

行业和解决方案战略副总裁Andrew Dalziel

  1. 这一流行病如何加速了餐饮行业的数字化进程?

餐饮行业是最多样化的行业之一,但也是一个一直在为数字化应用而挣扎的行业。数字化转型深深植根于通过前台服务提供的人际关系,以及传统工艺中旨在保持质量的强大传统,并没有成为许多行业参与者的首要考虑。然而,全球金融危机给餐饮价值链的各个环节带来了巨大的破坏,促使该行业重新思考其日常运营和传统工作方式,以求生存。

特别是在金融危机期间,数字化似乎已经成为各参与方的一个差异化因素。从一些员工可以在任何地方工作,到客户可以通过电子商务在网上下单,再到供应链的灵活多元化,技术为一个受到封锁和安全距离限制的行业提供了一条出路。

随着危机的发展,很明显的一点是,技术的早期采用者已经发现自己处于更有利的位置,可以转移业务,更快地从中断中恢复过来。通过对技术的战略投资,将运营灵活性融入企业的远见卓识,使这些企业不仅能够生存下来,而且能够在不确定的环境中蓬勃发展。

从整体上看,企业现在迅速意识到,技术可以在组织的各个层面发挥战略差异化的作用。这种情况不仅发生在危机时期,在不断变化的商业环境中也同样存在。

  1. 在大流行期间,制药业面临哪些挑战?

食物生态系统的每一部分都受到了危机中挑战的冲击。首先,制造和组装工厂的关闭最终导致全球供应链陷入混乱。如今,各国政府和食品制造商都被迫重新评估其供应来源,将价值链和业务多样化并本地化,加大国内生产,选择离家更近的供应商,并在必要时扩大或搬迁工厂。

对于分销商和零售商而言,封锁、移动限制和安全距离措施要求重新思考和重组业务。对于那些基本流程很大程度上依赖于手工劳动和努力的组织来说,确保业务连续性曾经是,并且将继续是一个关键的挑战。如今,这些企业需要寻求将所有运营和服务实现自动化和数字化,并通过适当的培训提高员工的技能,以管理这些新的工作方式。

除了危机之外,还有很多新的机会。例如,食品电子商务和外卖服务的市场吸引力正在增强。消费者的偏好也在发生变化,其中很多是现在在对食品可追溯性和更严格监管的呼吁下,选择更健康的替代品。那么,企业如何才能跟上这些需求,抓住趋势,并在不断变化的餐饮格局中充分利用新机遇呢?推动持续创新是至关重要的,这可以帮助企业在市场中探索新的收入来源。

  1. 端到端可见性供应链在克服这些挑战中是如何至关重要的?

拥有端到端的供应链连接和可见性,使企业能够实时洞察和理解其整个运营。这样一来,它们就能做好准备,应对需求更加波动、消费者购买模式发生变化、以及需要更换或增加供应商以满足需求等可能造成的中断。通过数据处理、自动化必威官网登录和高级分析,用户可以预测和识别市场的变化,使企业能够预测对其运营的潜在影响。物联网(IoT)支持的网络连接可以促进这些数据变量的实时更新,因此组织的不同部门(及其利益相关者)可以重新配置并快速响应,降低风险并将损害降至最低。

借助人工智能(AI)和机器学习(ML)等技术,用户还可以编程并自动化适当的响应——这样,如果类似的中断再次发生,系统可以立即提出建议的修复方案。这些解决方案还可以进行需求预测,从而使组织能够发现增长和创新的新机会,从而保持领先。

  1. 为什么经济衰退是该行业反思和重建弹性的最佳时机?

当前的危机暴露了整个餐饮价值链的脆弱性,并表明该行业再也无法抗拒转型。从采购、生产和分销战略到流动性、合规等一切都需要重新思考和加强,因为该行业寻求在新常态下全面开放。这是行业按下“重置”按钮的好机会;重新思考其基础,并在供应链和更广泛的生态系统的各个环节建立弹性和灵活性。

Infor cloudsuite等解决方案为食品制造商提供了敏捷性,可以快速响应变化的趋势和需求,同时确保最高的产品质量和兼容性。投资于新的解决方案可能需要企业重新设计流程和工作流程,而在经济低迷时期,再没有比这更好的时机来重新关注创新并变得更加强大。有了支持其关键业务流程的云服务,企业可以将重点放在向客户交付产品和价值上,而不是维护和保持IT系统的运行。

世界仍在与大流行病的影响作斗争,没有人能完全肯定地说餐饮业的未来会是什么样子。然而,那些采取大胆措施,现在就对业务进行数字化改造,并专注于将敏捷性、可视性、灵活性和效率融入运营的组织,将发现自己已经做好准备,可以利用现在或未来出现的任何机会。

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