利用技术,最大限度的收益率

周二,2020年9月8日

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有机生产被列为后面的最佳环境实践,具有极高的生物多样性的农场管理和食品生产体系,保持自然资源和适用高标准的动物福利。使用合成肥料,化学农药和遗传修饰生物(GMO)的生产期间被禁止。

然而,仍然有担心有机农业可以返回低得多的产率比常规的耕作方法相关的那些。

那么,收益率最大化为什么是一个需要解决的重要问题?如何才能做到这一点?

不断增长的供应链需求

有机产品的全球销量增长了近430%,从2000年至2018年在世纪之交,有机食品的零售额US $ 17十亿和最新的数字从2018显示,销售额已经上升到US $ 95十亿。

有机食品销售额占美国食品销售总额的5.7%,2018年增长至525亿美元。未来几年,这一数字还将进一步增长,到2025年,美国的有机食品产量将达到704亿美元。中国的有机食品供应链也在增长,2018年达到650亿美元,比2011年增长了近50%。

在欧盟,销售有机食品增长了47.7%,至€30.7十亿,与德国和法国在有机食品供应链这种需求的增加发挥了主要部分,分别零售额9.5十亿€和6.7十亿€。

挑战去有机物

尽管有机生产的可持续性优势,一些专家认为,这种养殖模式可能会损害最终产品。

数量和质量将永远为有机食品供应链一个非常具有挑战性的区域。有非化学农药有了很大的进步,为有机食品的生产得到了蓬勃发展,这是从环保的角度来看,主要的好处。然而,它仍然是尚未被证明的有机农药是否会对环境或不产生负面影响。

对企业来说,产量得到充分优化是最好的选择,但在有机食品供应链中存在问题。欧盟委员会的一份报告发现,有机农业的产量通常低于常规产量,有机农业的影响因使用的系统和过程而不同。

在使用“弱酸性到弱碱性土壤上雨养豆科植物和多年生植物”的最佳情况下,有机作物的产量比常规作物低5%。然而,这种差异可以高达34%——这个更高的数字被认为是在传统和有机产量最具可比性的时候。

据报道由国家地理杂志,在美国一个农场还具有充分利用它的收益率,扔掉了日产的三分之二,由于引起的有机农业的方法美学和缺陷问题的问题。

目前COVID-19的情况也证明了有机食品供应链是一个挑战。这增加了零售需求将应变的供应链。随着供应和交付产品的国际供应网络和全球限制目前到位,获得访问一些有机食品已成为食品行业非常具有挑战性。

通过创新提高有机作物产量

随着收益率水平比传统的种植和养殖方法相关的要低,有机食品供应链必须寻找创新的技术最大限度地发挥其潜力。对于有机产品,其可以不携带相同的美学吸引力因为消费者已成为用于从耕作过程瑕疵或缺陷的结果,浪费应该是绝对最后的手段。

技术必须被用来帮助解决这个问题。通过实施高效的排序和有机食品供应链内分级技术,收获的整体质量可以彻底评估。

食品分类技术可以检测出产品流程中的缺陷或不需要的物质。通过检测不完善的地方,这种技术可以帮助确定产品是否适合被包装为消费者或作为配料的其他产品,如汤或现成吃的饭菜。betway必威官网备用这是有机食品供应链如何能最有效地利用其产品,并确保产量进行优化,以充分发挥其潜力。有缺陷的产品的质量可以在一开始的过程中进行评估,这意味着如果它不符合个人消费所需的等级,可选择的用途中可以发现,和有机废物可通过技术来减小。

供稿人:罗埃尔Molenaers他是tomra食品公司的产品经理。

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